Статья обновлена. Первая публикация 5 сентября 2017 года

Сейчас практически у каждой кофейни, бургерной и чебуречной (это не шутка) есть свой аккаунт в соцсетях. Современному человеку намного удобнее зайти на страницу ресторана или кафе, чем узнавать нужную информацию по телефону и даже искать на сайте.

Как правильно вести вкусный аккаунт и не скатиться до малоэффективных клише, разбираем сегодня.

Пишите вкусно

Если Ильяхов не советует в инфостиле использовать много прилагательных, то в ресторанном языке прилагательные рулят.

Хрустящий тост, ароматный бекон, сочная курочка, обжаренные на открытом огне креветки с тонкой ноткой морского бриза. Надо писать так, чтобы слюнки текли.

Не самое аппетитное фото, простой салат, но попробовать «этого зеленого и полезного парня» хочется сразу
Не самое аппетитное фото, простой салат, но попробовать «этого зеленого и полезного парня» хочется сразу

Вдавайтесь в мельчайшие подробности, описывайте специи, чтобы пользователь через текст почувствовал их запах, не бойтесь переборщить. Ваша главная задача – вызвать аппетит у читателя.

Прочитали пост? Разыгрался аппетит?
Прочитали пост? Разыгрался аппетит?

Фотографируйте крупно, если у вас нет профессиональной камеры и фотографа

Любое блюдо сначала «едят» глазами (оценивают вид), потом носом (наслаждаются ароматом), и лишь потом просто едят. В современных соцсетях красивый и аппетитный фотоконтент – уже половина успеха.

Когда надо справляться собственными силами, а собственные силы в моём случае – это всего лишь смартфон, я снимаю еду крупно. Это не всегда очевидно, но так она смотрится вкуснее.

Крупно снять креветок на фоне аквариума – отличное решение для ресторана, меню которого изобилует морскими гадами
Крупно снять креветок на фоне аквариума – отличное решение для ресторана, меню которого изобилует морскими гадами
Когда повар ресторана – большой эстет, то достаточно выбрать хороший свет и ракурс. Успех фото и так обеспечен
Когда повар ресторана – большой эстет, то достаточно выбрать хороший свет и ракурс. Успех фото и так обеспечен
Иногда стоит снять максимально крупно, чтобы на фото оказалась лишь часть блюда
Иногда стоит снять максимально крупно, чтобы на фото оказалась лишь часть блюда

Есть еще один популярный прием – фотографировать сверху (Flat lay). Этот процесс всегда привлекает внимание окружающих, если вы находитесь в людном помещении, но вам же нужен классный снимок.

Фотографируйте строго вертикально – и ваши блюда заиграют новыми красками, словно их нарисовал художник
Фотографируйте строго вертикально – и ваши блюда заиграют новыми красками, словно их нарисовал художник
Когда блюдо представляет собой картину – фотографировать сверху уже необходимость
Когда блюдо представляет собой картину – фотографировать сверху уже необходимость

В редких случаях можно попросить стремянку, встать на табуретку, а людей рядом попросить принять участие в процессе. Например, задействовать руки.

Если у вас в помощниках несколько пар рук, можно сделать как на фото – имитировать застолье. Другой прием – оставить на блюде последний кусочек, например, малосоленой семги, и попросить всех тянуться к нему вилкой
Если у вас в помощниках несколько пар рук, можно сделать как на фото – имитировать застолье. Другой прием – оставить на блюде последний кусочек, например, малосоленой семги, и попросить всех тянуться к нему вилкой

При создании фотографий выбирайте блюда по-сезону. Что хотят посетители в зимнюю стужу? Горячего чая или кофе с пирогом, и запах мандаринов.

Разнообразить фотоконтент с горячими напитками поможет статья «Какой контент нужен кофейне: 9 полезных советов» в блоге SMMplanner.

В летнюю жару хочется прохладных напитков и легких закусок
В летнюю жару хочется прохладных напитков и легких закусок
В период осенней хандры – горячие супы, сытные мясные и рыбные блюда
В период осенней хандры – горячие супы, сытные мясные и рыбные блюда
Весной – легких салатов и ярких красок в блюдах
Весной – легких салатов и ярких красок в блюдах

Если в ваше кафе приходят гости с детьми, публикуйте фото блюд и для них. Это убедит возможных посетителей прийти к вам всей семьей.

Снимайте всех мишек-заек-драконов, которых сможет сотворить повар. Дети часто смотрят в смартфоны из-за спины родителей, и увидев такую красоту, они убедят их идти именно к вам
Снимайте всех мишек-заек-драконов, которых сможет сотворить повар. Дети часто смотрят в смартфоны из-за спины родителей, и увидев такую красоту, они убедят их идти именно к вам

Кадры в процессе работы повара также приветствуются аудиторией соцсетей. Поэтому уделите внимание кухне в поисках хороших кадров. Особенно хорошо получаются фото украшения блюд или мастер-класс от повара по подкидыванию блинов, например.

Поймать «то самое мгновение» надо уметь, но такие фото всегда смотрятся необычно
Поймать «то самое мгновение» надо уметь, но такие фото всегда смотрятся необычно

Разнообразить фото про процесс приготовления поможет анимация. Как ее создать читайте в статье “«Живые» фотографии: что это и как их делать” в блоге SMMplanner.

Праздники – прекрасная тема для привлечения гостей. Обязательно публикуйте красивые, тематические фото, предвещающие какой-либо праздник. Укажите, что интересного будет в вашем заведении в день события.

Не обязательно ждать крупных праздников типа Нового года или Пасхи. Можно интересно обыграть на фото и более мелкие праздники, и обещать небольшой презент или символическую скидку.

Пример: «Папа нашего официанта Андрея всю жизнь проработал машинистом на железной дороге. В честь дня Железнодорожника скидка всем посетителям 10 % на блюда из мяса».

Праздничные фото должны быть праздничными, с символикой и «запахом» события. И совсем не обязательно это блюдо или часть интерьера
Праздничные фото должны быть праздничными, с символикой и «запахом» события. И совсем не обязательно это блюдо или часть интерьера

Когда вы планируете событие к празднику в ресторане или кафе, воспользуйтесь статьей «Идея для поста. Ответы на вопросы из комментариев» из блога SMMplanner. В получите новый пост и активность, читатели – нужные им ответы.

Для более выраженной структуры снимка можно (и нужно) использовать инструмент «Детали» в программе Facetune. Он хорошо подчеркивает текстуры. Также используйте штатив. Он в магазинах электроники стоит чуть больше тысячи рублей, но пригодится вам 100 %. Особенно если вы хотите снимать стопмоушен.

Инструменты в приложениях для обработки фото выделили красиво каждый листок салата, не дав ему слится в единое пятно
Инструменты в приложениях для обработки фото выделили красиво каждый листок салата, не дав ему слится в единое пятно

Меньше сюсюкания – больше пользы

Порой в аккаунтах ресторанов с подписчиками общаются так, будто им по 2-3 года. На каждом шагу уменьшительно-ласкательные формы, тонна эмодзи, хэштегов и т.д.

Мне бы не понравилось услышать в ресторане «возьмите менюшечку» и «ваш заказик будет готов через 15 минуточек», но читая меню в соцсети, складывается именно такое впечатление

А чего действительно не хватает – так это пользы. Лучше расскажите про калораж продукта, про его цену. Расскажите, есть ли в заведении скидки, акции и кофе на соевом молоке. Периодически повторяйте эту информацию, чтобы о ней знали и новые подписчики.

Оповещайте об акциях крупно и красиво
Оповещайте об акциях крупно и красиво

Ловите дневной свет и ищите подоконники

Этот приём не только ресторанных аккаунтов касается, но их всё же в первую очередь. Дневной свет максимально выручает, когда у вас в арсенале только телефон и пара минут на съемку.

Яркая вспышка – враг даже самого вкусного шашлыка...
Яркая вспышка – враг даже самого вкусного шашлыка...
...а дневной свет – друг
...а дневной свет – друг

Уделяйте внимание интерьеру

Люди приходят в заведение не только за едой, но и за красивой обстановкой. Покажите в аккаунтах красивые стороны интерьера, сфотографируйте детали и общий вид залов.

Фотографии столиков помогут определится потенциальным покупателям. Всегда приятнее идти туда, что уже видел, чем в неизвестность
Фотографии столиков помогут определится потенциальным покупателям. Всегда приятнее идти туда, что уже видел, чем в неизвестность
Отличная идея – привлечь к оформлению стены кафе посетителей
Отличная идея – привлечь к оформлению стены кафе посетителей
Если у заведения есть своя территория – обязательно расскажите о ней, покажите ее, уточните, можно ли там просто гулять, или сидеть там за столиком, либо устраивать торжество
Если у заведения есть своя территория – обязательно расскажите о ней, покажите ее, уточните, можно ли там просто гулять, или сидеть там за столиком, либо устраивать торжество

Фотографируйте посетителей и персонал

Рассказывать о сотрудниках, работающих у вас, хорошая практика. Многие заведения создают специальную рубрику типа «Кафе в лицах», и пишут небольшие истории про работающих у них людей.

Хотите быть оригинальны? Читайте советы из статьи «Идея для поста. Креативная съемка команды» блога SMMplanner и воплощайте их с сотрудниками своего заведения.

Когда к вам приходят необычные посетители, или компании, просите разрешения сфотографировать их. Также просите отмечать свое заведение на фото гостей в соцсетях, и публикуйте их у себя на странице или в Историях Инстаграм.

Старайтесь публиковать фотографии посетителей в хорошем настроении
Старайтесь публиковать фотографии посетителей в хорошем настроении

Уделяйте внимание общему виду страницы и навигации

Сейчас у многих баров и кофеен нет сайта, вся информация о них – в соцсетях. Думаю, вы понимаете, что человеку неудобно искать в тысяче постов – нужный. Например, с меню. Для решения этого вопроса есть несколько вариантов.

Завести систему хэштегов и регулярно напоминать о ней:

  • #блабла_меню
  • #блабла_вечеринки
  • #блабла_конкурс
  • #блабла_акции

Добавить в вечные Истории всю необходимую информацию: меню, акции, адрес, где вы находитесь, часы работы и прочее.

Такая система, как правило, удобнее хэштегов
Такая система, как правило, удобнее хэштегов

Уделяйте внимание общему виду вашей страницы. Когда вы публикуете все подряд, страничка может выглядеть аляписто и неаккуратно.

Старайтесь избегать нескольких фото, скомпонованных в одном. Это добавляет аляпистости, а также на них трудно что-либо рассмотреть
Старайтесь избегать нескольких фото, скомпонованных в одном. Это добавляет наляпистости, а также на них трудно что-либо рассмотреть
Хороший вариант завести рубрику с блюдами и публиковать их на одном фоне
Хороший вариант завести рубрику с блюдами и публиковать их на одном фоне

Устраивайте мелкие конкурсы, развлекайте подписчиков

Для повышения активности и лояльности подписчиков необязательно постоянно дарить что-то дорогое. Очень хорошо заходят мелкие конкурсы репостов или упоминаний друзей в комментариях. Можно каждую среду разыгрывать вафлю, бургер или лимонад. Это подстегнет человека зайти, написать отзыв и докупить недостающие позиции. Например, к вафле – кофе или чай.

Простые условия привлекают больше желающих
Простые условия привлекают больше желающих

Развлечь читателей также помогут идеи из статьи «Идея для поста. Тематический юмор» блога SMMplanner. Улыбка читателя всегда плюс к его лояльности заведению.

Заключение

Подходите к ведению аккаунта как к работе в маленьком медиа. Пишите интересно и вкусно, придумайте рубрикатор, не бойтесь прилагательных и общайтесь с сотрудниками ресторана. Они как никто знают кухню и могут дать вам кучу дельных советов. И фотографируйте так, чтобы вам самим хотелось немедленно прийти туда и съесть. Все это съесть!

Автор: Эльвина Абибуллаева